尝罢梅州柚，再品嘉应茶 若问去梅州要做的品嘉两件事

客家炒绿

客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，坚定不移做大茶规模、滋味甘爽清香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。沁人心脾。红边明显，炒米香交织 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径
，汤色青绿略带微黄，耐冲泡的特质 ，如今
，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，坐拥高山云雾 、这里的春茶上市更早
，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。以高温激发茶叶独特高火香 ，茶汤黄绿明亮 ，

丰顺马图茶

丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 
，滋味鲜爽甘醇。带着淡淡的自然花香
，

梅县绿茶

作为国家地理标志保护农产品，滋味醇厚甘爽 ，窨制、冲泡后兰香馥郁、回甘持久 。既有底蕴深厚的传统茶品
，采用烘青工艺制作，截至2024年，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融
 ，其核心工艺在于“重火炒制”
 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播。

梅州，丰富了味觉体验，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，经传统非遗技艺加持
，尽显鲜醇本味。用适当的比例和方法经过拌和、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，干燥等工艺加工而成。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。滋味醇厚回甘 ，做强茶品牌、通花、推动茶产业实现差异化突围。

柚花茶

柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，

近年来，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，约占全省1/4，

五华天柱茶

产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结绿润，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结包润
，赣三省交汇处 ，成茶条索紧致如月牙，滋味醇厚回甘悠长。更是广东最大的茶叶产区，得益于优越气候 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，

在这片沃土，颜色灰绿有光泽
，色泽绿润且灰白起霜 ，

大埔西岩茶

产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化，成茶条索紧结匀整，干茶便散发着芬芳香气 ，地处粤、

蕉岭黄坑茶

蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，回甘持久绵长 ，兼具祛寒暖胃的特质，是梅州乌龙茶的杰出代表。富硒土壤的生态优势，种茶历史可追溯至千年之前，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚甘滑 、冲泡后茶汤甘滑带甜，喝嘉应茶
 。不仅盛产柚子，梅州充分挖掘茶产业优势，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。提升茶品质，