原料 ：新鲜小鲍鱼8个、新骨蒜3瓣、生姜1块 、肋排1斤 、糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。老抽（上色用）料酒 、八角各少许。煮开 ，糖 、此时可根据个人口味增加适量盐 、倒入没过排骨量的开水 ，大火快速收干收浓汤汁，
调料 ：红烧酱油 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、红烧酱油 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冷水下锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，沥去浮沫；生姜切丝 、移入高压锅 ，
做法 ：
1 、再加入1个八角少许桂皮；
4、