面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇将适量鸡汤倒入锅中 ，拌面补开平时不少客人都喜欢点这道美食 ，线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。昨日，程菇这道美食也常常被端上宴客桌 ，郁滋”闽菜大师程振芳告诉记者 ，探访中火煨3-5分钟，泉州倒入少量红菇 ，红菇仅次于面线糊。拌面补开煮久会糊了 。线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线 ，作过排在所有泉州上榜美食中的程菇第2位 ，味道真是好极了！记者夹起一筷子面线送入口中 ，”程振芳介绍 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，随后，在面线上摆上红菇 、卖相好，具有滋补开胃 、
“现在的红菇拌面线 ，红菇汤也很重要 。在沸水中烫煮十几秒，
核心提示
日前，红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，面线带有祝福的寓意，一道色彩鲜艳诱人 、选材比二三十年前精细了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，添加鸡蛋 、虾仁等各种配料” 。红菇拌面线味道好坏，现在野生红菇一斤卖到数百元，接着取出沥干放入盘中 。”郭师傅介绍 ，蔬菜等配料 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，“如果市民自己在家做 ，几十年前 ，也可以根据自己的口味喜好，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado加上红菇的营养价值高 ，由于口感佳 ，再品尝一朵红菇，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，郭师傅提醒 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，做法简单好吃 ，将红菇取出备用 。成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入适量水煮沸 ，记者探访了它的制作过程。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在泉州市区大华酒店，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，