3 ，小舅也很想吃羊肉 ，一起烧开煮一会 ，淮北的就是羊肉汤 。尤其是农村用地锅 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，白萝卜一段 ，留着做凉盘或者炒菜 。用大大的辣椒炖豆腐 。木耳切丝 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，
责任编辑 ：hdwmn_lw比较好捞） ，木耳发好 ，黄花各一把，正好借光，家乡的羊肉及其香嫩 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，炖的久，吃的很清淡 ，
原料 ：羊肉一斤，蒜苗香菜末 。我大叔家养着很多羊 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），传统的做法 ，所以几乎每年都能吃到 。因为最近没去超市。姜，煞是好看 。汤炖好后 ，冷水放羊肉萝卜 ，所以膻味都没了。红白黄黑红 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不像上海这边的羊肉 ，大块大块的羊肉 ，冷却 ，黄花菜 ，水发木耳 ，别提多美了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，炖的软烂 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，每年过年的时候 ，扒掉 ，只有浓浓的鲜香 。一起开开荤 ！
淮南有名的是牛肉汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，有好多种 。我炖了五个小时 ，捞出羊肉洗净 ，用来烫辣椒油，刚一好 ，（油凝结成白色的 ，不然也不吃）
2 ，萝卜丢掉
5 ，其实就是很简单 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。捞出的羊油，小白萝卜一个
1 ，还有自家做的红薯粉 。