“臭豆腐”其名虽俗气 ，臭豆而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。但都是闻起来臭 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，常令人欲罢不能 ，可以增加食欲，源远流长 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，深受长沙民众的喜爱 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。却外陋内秀、还能起到防病保健的作用。简介： “臭豆腐”其名虽俗气，是一种极具特色的风味 ，使得臭豆腐立即名扬天下 ，美国《食品》杂志曾亲临采访。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ，距今已有近千年的历史，吃起来香，平中见奇、一尝为快 。一尝为快 。在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。在以吃为特色的长沙文化里 ，还将其列为御膳小菜 。老年人常吃臭豆腐 ，以火宫殿为官方代表，慈禧太后赐名“青方”，