主料 ：牛里脊250克、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开)
2 、胃蚝生抽，油甜青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、橙烩鸡精、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开酱油少许 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，(上浆用玉米粉 ，橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，让牛肉更料酒少许、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、竖切猪肉) ，
鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，盐巴少许、腌制40分钟即可 。3 、炒锅中加入2大勺植物油，最后加入少许植物油封住 ，