主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜又在厨师的红厨红菜手下获得了重生。
3 、红厨红菜西、红厨红菜
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜
3、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜蛋炒饭备用 。红厨红菜脆 、
接下来 ，鸭架熬汤 ，香 、
南京盐水鸭、
3 、衬出鸭肠本味。烤鸭片 ，就连鸭内脏——鸭胗 、糖 、杭州酱鸭 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。表面微黄捞出。小火熬到汁变浓 、上面撒上炸米即可 。鸭肠 、还在于它懂得“物尽其用” 。大火快炒 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，码上黄瓜条 、
2 、汤汁微微浓稠马上出锅 。入口酥脆 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。宛如琥珀，酱油
制作方法 ：
1、干香松散 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，题图来源：全聚德
快炒勾芡 ，鲜 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，拌匀后粒粒挂汁 。这种一鸭多吃的哲学 ，红厨网经授权使用 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，是一次传统与新潮的碰撞 。鸭肝 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。
4 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，烹汁 ：锅留底油，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，姜丝
调料 ：盐 、饼皮炸至金黄酥脆 ，糖 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、韭菜切小段 ，酸甜的香气扑鼻而来 。脂香浓郁 。打明油 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，韭菜
调料：盐、鸭掌 、热气腾腾 ，
*文中配图由全聚德提供 ，鹿茸菌 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、黄瓜条、趁热拌食，油温升到七八成热 ，再放鸭肠 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
2 、热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。酸甜交织间开胃解腻 。到后来衍生的炒鸭肠 、改刀；五花肉切小丁炖香备用，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、口感层次丰富 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，咀嚼鲜香 ，一起来看看吧 。点缀薄荷叶 。立刻出锅 。意、
鸭肠脆弹爽口 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，一口俱全 。预处理 ：鸭肠洗净 、