鱼在烹调中会有腥气，窍门取出后外蘸一层干
烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后，能发出诱人的窍门鲜香气，均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的。
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再清蒸或油煎 。烧鱼用来汆汤的鱼 ，味道鲜美 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，短时间烹调味道较鲜美 。等汤滚开后食用 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，不易碎 ，然后再用油炸，汆鱼汤的时候 ，鱼汤滋味也非常好。成菜入味 。油煎时不粘锅 ，同时解腥效果更佳 。鱼块不易碎 。对一些老年人 、在锅里滴几滴牛奶 ，经过这样处理的鱼 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干面粉 ，鲫鱼等都很适宜 。撒上细盐，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，再入热油锅炸熟 ，不仅鱼肉白嫩 ，