2 、各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠
一 、各种留口部分折起捏牢 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠但刮板更方便一些）
4 、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠将饺子皮摊平 ，各种把左右两边合拢 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠图片放大一点看；
4 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
向中间靠拢；4．再捏紧即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。波波饺
做法 ：
1 、
六 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将右端边角捏住 ，
月牙饺
左手握拳 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺皮封牢 ，将饺皮对折立起 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，一直到捏好为止 。中间自然留一个口 ，
五 、将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将变薄的顶端往下按，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将之捏薄 ，放入馅料；
2 、压好的饺子 。
四，然后把饺子两端向中间弯拢，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平，两边各形成一条褶折 。
三 、一般饺1
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，中间粘合的四方角形），再将两边捏紧了；
4 、
二 、把其中一边向里折起约1-2CM ，热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！把饺皮对折 ，放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，马蹄饺
做法 ：
1、可根据自己喜好有所改变 ！一般饺2
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，同样将左半边饺皮也封口，将馅料放入；
3、大拇指和食指自然伸出 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，将两边的皮对折 ，