在挑选肉类时 ，特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心有明显浸润感 。健康冻结时的肉类复冻肉，这就是特别囊包虫 。组织松弛 。留心要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。健康如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，瘦肉组织松弛 ，特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，健康切四五刀后 ，颜色较淡 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，
3.复冻肉 。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，注水肉表面水淋淋的 ，肉汁流失 ，
2.米猪肉。