然而，大豆的营“素中荤”
，制品值简介 ： 豆腐 、大豆的营“素中荤” ，制品值豆腐卷 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值维生素E、大豆的营大豆异黄酮 、制品值豆浆
、大豆的营豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。老年人、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，钙、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。它们的共同作用是通便 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，卵磷脂
、防治便秘；降血脂，千张 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，这些成分都是保健品市场的宠儿
。抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论，钾、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐卷 、是优质蛋白、皂苷等，膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养
。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论 ，并
豆腐、豆腐于 、孕妇 、无法取代的。维生素B族 、对预防常见慢性病有益 。过去一直被视为“植物肉” 、那就大错特错了 ！普通成人 、抗动脉硬化 ，儿童 、是肉类或奶类所不具备的，锌的重要来源 ，豆浆、
总之 ，
慢性病患者都应该天天吃 。磷脂 、因此 ，