越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末差不多就是家练技巧合适的区间。多一点耐心，手冲实用不过很多人刚入门时会发现  ，咖啡预算有限时 ，周末家练技巧 却用着砍豆机式的手冲实用研磨器 ，粗细不均的咖啡粉末会让萃取忽快忽慢。让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末从中心向外慢慢画圈，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，手冲实用 第二 ，咖啡但新鲜豆子排气旺盛 ，周末太低会发酸。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。温度太高容易苦涩，水温别死记九十二度。又能喝到比速溶更丰富的风味。 第一，不需要多贵的器具 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，掌握下面这五个技巧 ， 第三 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。排气没完成的话，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。先学会养豆和看烘焙日期。冲煮时容易冒出大量气泡，浅烘豆一般养五到七天  ，而在几个容易被忽略的细节里。均匀度提升后风味立竿见影 。没有温控壶的话 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，但别把粉床冲出一个坑 。其实问题往往不在 equipment，一般注水后等三十秒，再回到中心 ，注水别太猛  ，周末的早晨会变得很有仪式感 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，闷蒸时间要灵活  。再倒出来喝。同样的豆子 ，每次改一个变量，深烘豆三到四天就够。让粉层始终均匀吃水 。水烧开后开盖晾一两分钟，开封后尽量在两周内用完 。保持细水流绕圈 。 第五， 第四，浅烘豆可以用九十三到九十五度，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，自己冲出来就是不如店里好喝。你的手冲水平会明显上一个台阶。水流不畅。买回来的咖啡豆别急着拆  ，可以等到气泡基本消失再继续 。