材料 ：鸡爪 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱
15 、凤爪白糖 ，家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。放入鸡爪 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽，凤爪
做法 ：
1 、家享蒜瓣切碎，受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱花椒 ，凤爪去除鸡骨 。盐搅匀烧开 。
4、葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水 ，
3 、
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。
11、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加水 ，一颗八角，白糖 ，
小贴士 ：
1、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，在锅中倒入油 ，
16 、胡椒粉 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，少许糖 ，
2 、豆豉洗净 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，八角 ，青椒，
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
14 、
7、建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，小葱 ，白醋 ，一片香叶 ，
9 、盐 ，
10 、
2 、处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，加少许鸡精 ，盐，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
13 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡精 ，红椒 ，如果想省事不去也行。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好。青椒红椒切丝，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
放入生抽 ，香叶 ，5 、豆豉拌匀 。
8 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉拌匀 。蒜粒 ，加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，将水烧开。将鸡爪一切为二 。鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，
3 、