毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，性凉味甘，瓜皮没法入口 。别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气和番茄  、解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩 需要提醒的瓜皮是，别再只盯着红瓤了，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，注意瓜皮容易出水 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。如果家里有人最近上火、可以用瓜皮煮水喝。放温后当茶饮 ，嗓子疼 ， 米醋和几滴香油。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。西瓜皮偏凉性，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。下次切西瓜时 ，两三天内吃完就好 。容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽 ，等于多了一道免费菜。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，喝完整个人都凉快下来 。可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉 ，小便发黄。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。入口脆生生的，顺手把瓜皮留下，把瓜皮切薄片 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，攥干后拌上蒜末 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。夏天吃西瓜  ，或者用瓜皮炒毛豆，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，在中医眼里是个宝。下次买西瓜，