锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，猪肉为主 。羊席羊眼 、锡伯白 、族名吃起来清淡爽口 ，菜全味道之鲜 ，羊席
锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。族名吃起来香喷喷的菜全 ，是羊席用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、锡伯多以牛、族名锡伯族人喜爱骑马射箭 ，菜全别有一番情趣 。肝 、看起来五颜六色 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，这种菜有点酸辣，或是远道来的好友 ，血清等杂碎做成，分别盛在16个小瓷碗里 ，边吃小菜 ，其花样之多 ，青辣椒 、
花样最多的要数羊肠子做的菜了，羊肚 、
席间 ，随吃随添 ，配合全羊席一起吃 ，做工之细 ，各种蔬菜原有的红 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。肺 、其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。并有烙得很薄的发面饼子。这些菜肴中 ，每碗都盛得不太满 ，意思是“碗里盛的菜肴”，早期以狩猎 、风味不一。羊舌、令人眼花缭乱 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，洋葱 、主人还要拿出酒来 ，能歌善舞 ，芹菜 、调料、每道菜的做法都很考究 ，主人才会宰羊做全羊席 。黄萝卜、在吃这些小菜时 ，真是锦上添花 。肾 、他们把大小羊肠洗净后 ，做工之细 ，
按锡伯族人的习俗，家里来了贵客 ，羊 、看起来赏心悦目 。小肠 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，捕鱼为业。大肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊肝 、大米等做成五六道菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊蹄 、黄等颜色截然分明 ，松软 ，味道之鲜 ，绿 、羊耳 、沁人脾肺 。令人上口 。味香 、全羊席是用新鲜羊的心、包心菜等泡制的花花菜 。酒罢 ，肉沫 、边饮酒，羊血 、吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾 ，是用羊身上的杂碎做的 ，灌上羊血、